Um voto por favor

Amigas, estou a participar num concurso da Nestlé para ganhar uma bimby,
preciso da vossa ajuda, um voto por dia até dia 23/01, só têm k deixar o vosso
mail e confirmar no mail o vosso voto.
Desde já agradeço que votem em mim,deixo o link abaixo!

http://www.campanhanestle.com.pt/natalicias2010/?id=1319

Feliz Natal a Todos

Desejo um Santo e Feliz Natal a todos que visitam e seguem o meu blog!

Toy Story do Santiago

Este bolo é a minha primeira encomenda.
Só custumo fazer bolos para a familia e amigos, mas a mãe do menino pediu e aqui está.

Explosão de vida

Um bolo para uma grande amiga, que entrou na ternura dos 40.
Bolo de noz fingida e recheio de Ganache de chocolate.

Bolo para um amigo

Este foi o meu trabalho de ontem, fiz este bolo para um grande amigo, que nós adoramos...
Foi a primeira vez que modelei uma figura humana, foi uma aventura , embora não esteja perfeito, gostei do resultado final...
Decididamente tenho mesmo k comprar um corta fitas :D
Parte da decoração foi feita com o meu pirralho a buzinar-me os ouvidos e a roubar-me pasta, também
queria fazer uma obra de arte ;D
Para fazer este bolo inspirei-me num bolo da Betycat de quem sou fã incondicional :D

Bolo de chocolate com recheio maravilha.

O meu primeiro workshop de decoração de bolos

Este bolo foi o resultado do workshop que fiz no sábado com a Betyc, deu-me um
prazer enorme conhecê-la pessoalmente, uma vez que virtualmente já a conhecia e claro
sou sua fã.

A Kitty da Alice

Fiz este bolo de aniversário para a minha sobrinha Alice que fez 2 aninhos:)

Queijinhos do céu

Fiz estes docinhos para o aniversário da minha filhota, são muito gostosos.

125 g. de açúcar
1 pitada de baunilha em pó
8 gemas
açúcar granulado para envolver
açúcar em pó para polvilhar

Num tacho com fundo antiaderente coloque o açúcar, a baunilha e as gemas e leve tudo a lume médio, mexendo com uma vara de arames, sem as levantar do fundo e até atingir o ponto estrada.
Retire do calor, deixe arrefecer passe as mãos pelo açúcar e molde pequenas bolas.
Sirva-as em caixas de papel. Pressione ligeiramente com a lâmina de uma faca dando a forma de queijinhos.Polvilhe com açúcar em pó.

Receita tirada da Mariana Culinária

Eu como tenho k meter sempre a minha colherada, adicionei amêndoa ralada e para a proxima vou adicionar
amêndoa triturada em vez da ralada e vou por uns fiozinhos de gila
Fiz as bolinhas e achatei ligeiramente quando coloquei a perola, optei por não colocar o açúcar em pó.

A menina da sandes

Bom amigas, este bolo não ficou nada o que eu tinha pensado...
A ideia era fazer varias baguettes, pedaços de alface, tomate, etc, mas o painel de bordo do meu
carro resolveu pregar-me uma partida e acusou um problema k não tinha e aqui a boa da amiga já, não pode ir comprar os materiais k faziam falta...
Valeu-me o Tozé que foi de preposito a Mem Martins comprar as pastas e eu tive 20 minutos para decorar
o bolinho e sem a minha filhota o poder cuscar, não foi fácil, e foi este o resultado, o k interessa é k foi feito com
muito amor e a minha filhota adorou o bolo :D
E eu fiquei feliz porque ao fim de quase 7 meses da partida do Nuno, vi a minha filha
sorrir de novo...
A boneca é feita em biscuit, pedi a uma amiga para fazer...

Obrigada a todas!

Amigas, agradeço a todas as vossas visitas ao meu blog e as mensagens k me têem deixado, muito obrigada, de coração.
Desculpem por não visitar os vossos blogs, nem deixar comentários, mas a disposição
para algumas coisas ainda não voltou e a minha prioridade continua a ser o dar apoio
a 100% à minha filhota.
Prometo k assim que tiver condições irei visitar também os vossos cantinhos!
Muito obrigada!!!

Bolo da Inês

Este bolinho fiz para a filha de uma amiga minha, como está a tirar o curso
de Professora a mãe deu esta ideia.

Bolo do Benfiquista

Estou de volta mais uma vez!
Fiz este bolo de aniversário para um amigo, uma brincadeira cá em casa, mas a falta
de experiência fez com k o bolo fica-se rosa...nada grave, condiz com o anterior equipamento do Benfica:)
A receita é a do bolo de ananás.

Princesa

Mais uma princesa para outra princesa da minha vida, a minha sobrinha Catarina,
uma menina encantadora que fez 9 anitos, foi com muito carinho que fiz esta princesa
e que ela adorou.
É a segunda vez que trabalho com pasta de açúcar, eu adorei o resultado final!
Espero k gostem também!

Caldeirada de peixe

Gosto imenso de uma caldeirada de peixe.
Neste caso levou um combinado de peixes para caldeirada.
Num tacho coloquei azeite, cebola às rodelas, alho, pimento, tomate, ameijoas,batata,
pimento, tomate, cebola, por fim o peixe, cebola, tomate, pimento, coentros, ameijoas
1 sardinha, reguei com um pouco mais de azeite, colorau a gosto, louro sal e reguei bem com vinho branco e um golpe de água.
Vai ao lume em tacho fechado, para a caldeirada suar.

Morcillas com ovinho de cordoniz

Uma entrada ou petisco bem simples.
A Morcilla é igual à nossa morcela de arroz.
Corta-se a Morcilla/Morcela às rodelas grossas e vão a uma frigideira com
um pingo de azeite, passam-se de um lado e do outro, reservam-se.
Fritam-se os ovinhos de cordoniz.

Bolo Snoocker

Este foi o bolo que fiz para o aniversário do meu namorido.
Foi a 1ª vez k me atrevi a usar pasta americana.

Rissóis de Camarão

Ingredientes:

Para a Massa:

* 2 chávenas de farinha (bem cheia)
* 2 chávenas de água
* 1 colher de sopa de margarina
* 1 casca de limão
* sal

Para o Recheio:

* 200 grs. de camarão
* 1 cebola média
* 2 colheres de sopa de margarina
* 2 colheres de sopa de farinha
* 2,5 dl de leite ou caldo de camarão
* salsa
* sal e pimenta
* sumo de limão
* 2 gemas

Confecção:

Para a massa:
Leva-se a água ao lume com a margarina, a casca de limão e um pouco de sal.
Assim que a água ferver em cachão retira-se rapidamente o tacho do lume e de uma só vez deita-se dentro a farinha.
Mistura-se energicamente com a colher de pau e leva-se o tacho novamente ao lume, que desta vez deve ter a chama fraca, batendo a massa sem parar.
Esta operação tem por fim tirar toda a humidade à massa.
Assim que a massa se apresentar bem seca e com aspecto duma bola retira-se do lume, deita-se sobre a mesa e trabalha-se até arrefecer.
Deixa-se descansar durante 20 minutos.
Passado aquele tempo estende-se a massa com um rolo.
Normalmente não é preciso polvilhar a massa com farinha para a tender, mas se esta se agarrar ao rolo e à pedra polvilha-se muito ligeiramente com farinha e com uma escova macia retira-se todo o excesso de farinha.
Estando a massa estendida muito fina dispõem-se sobre ela montinhos de recheio que se cobrem com a massa dobrando-a.
Corta-se com auxílio dum copo, corta-bolachas ou qualquer outro objecto redondo.
Passam-se os rissóis por ovo batido, depois por pão ralado e fritam-se em óleo bem quente.

O Recheio:
Cozem-se os camarões e descascam-se.
Pisam-se as cascas e as cabeças e levam-se a refogar com a cebola e um pouco de margarina.
Cobrem-se com água e deixam-se ferver.
Entretanto pica-se a cebola muito finamente e leva-se a alourar com a margarina.
Polvilha-se com a farinha, deixa-se esta cozer um pouco e rega-se com um pouco de leite e o caldo obtido da cozedura dos camarões, tendo o cuidado de o coar antes de utilizar.
Deixa-se o creme cozer até estar bem espesso.
Tempera-se com sal, pimenta e sumo de limão e adicionam-se-lhe as 2 gemas.
Junta-se ainda um pouco de salsa picada.
Deixe arrefecer o creme antes de utilizar.

Nota: - Os camarões podem ser substituídos por peixe ou por bacalhau.
A água para ligar o creme deve ser a que serviu para os cozer.
Deve sempre adicionar-se um pouco de leite a esta água e também ao caldo dos camarões.
O creme ficará assim muito mais macio e saboroso.
Também faço com delicias do mar.
Para o creme substituo o leite por béchamel, fica mais saboroso.
Ao creme também adiciono uma pitada de nóz moscada.

Fonte:Gastronomias- com as minhas alterações

Bifinhos panados

Estes Bifinhos é uma coisa que tenho quase sempre cá em casa, dá um jeitão.
Tenho por hábito fazer só com bifes de perú, neste caso como tinha comprado umas bifanas também as fiz.
Bifinhos para panar, eu corto-os aos pedaços médios, rego-os com sumo de limão, sal, alho e um cadito de noz moscada,louro, deixo a marinar de um dia para o outro.
Passo os bifinhos por farinha, (vai agarrar o pão ralado, assim, não se solta)por ovo
e por pão ralado,depois congelo e vou fritando sempre k apetece, quando aparece alguém, etc,frito-os em oléo bem quente.

Sopa de Legumes com Espinafres Bravos

Cá por casa temos sempre uma sopinha.
As quantidades não sei é tudo a olhometro.
Batatas, courgete, alho francês, cenouras,abobora,nabo e cebola, triturei e
coloquei espinafres bravos da horta do meu vizinho, têm um sabor mais intenso, são deliciosos, temperei a sopa com sal e azeite.

Pescadinha frita com arroz de tomate

Temperei um rabo de pescada, com sal, pimenta, sumo de limão, deixei marinar umas horas.
Depois escorri da marinada, com papel absorvente tirei o excesso da marinada.
Passei por farinha e fritei.
Fiz o arroz com azeite, alho polpa de tomate so para dar uma côr, louro.
Não sou muito amiga de fritos mas de vez enquanto sabe bem...

Folhadinhos

Estes folhadinhas são mistos de queijo e fiambre e de salsicha-
Compro salsichas pequeninas, queijo e fiambre.
Estendo uma placa de massa folhada, corto rectangulos coloco o fiambre e o queijo e enrolo.
Faço o mesmo com as salsichas.
PIncelo com ovo batido e vai ao forno até dourar.
Nos cá por casa adoramos.

Obrigada nosmulheres

O meu muito obrigada ao nosmulheres por todo o apoio e carinho que me têm dado nesta fase complicada da minha vida e da minha filha.
Neste forum encontrei amigas de verdade, já passou para lá do mundo virtual e é a amizade real, sincera, verdadeira.
O meu muito obrigada pela coroa de flores que enviaram para o meu genro.
Dou graças a Deus ter encontrada este forum, ter conhecido gente fantastica, com um colo imenso para dar, que muito nos tem ajudado.
É com muito gosto que faço parte deste forum.
Muito obrigada nosmulheres e a todas que fazem deste um grande forum!
Adoro-vos a todas!

Torta de Laranja

Fiz esta torta de laranja para o baptizado da minha sobrinha.
A receita foi uma cunhada minha que me deu, já faço esta torta à anos, é muito fácil de fazer e muito saborosa.



Ingredientes:


1 copo de sumo de laranja (2 dl) e raspa de 1 laranja
250 gr de açucar
9 ovos
1 c. de sopa de manteiga previamente derretida
1 c. de sopa de farinha maezena

Bate-se o açucar com os ovos, junta-se o sumo e a raspa das laranjas, a maezena e a manteiga,
bate-se muito bem.
Vai ao forno num tabuleiro rectangular untado com manteiga e forrado com papel vegetal, 20 minutos a 180º

Desenforma-se ainda quente, sobre um pano húmido e polvilhado de açucar, retira-se o papel vegetal e enrola-se com a ajuda do pano.

Esta torta é batida à mão para não fazer espuma.

É rápida de fazer e fica húmida, não é seca.

O meu muito obrigada!

O meu muito obrigada por todas as mensagens de carinho que me deixaram aqui no blog,
realmente não têm sido dias fáceis, nunca se esta preparado para uma perda assim...
Aos poucos vou voltar a partilhar convosco os pratinhos que vou fazendo.
Mais uma vez muito obrigada e deixo um beijo a todas.

Salada à Isis

Amigas estou de volta, triste, mas a vida tem que seguir o seu curso e o meu genro
vai continuar a estar no meu coração!

Trago-vos uma saladinha de aproveita restos, que não se pode deitar nada fora...

Alface, tomate, couve rouxa, cenoura raspada, atum e bacalhau, uns restinhos que sobraram e deram esta salada deliciosa, perfumeia com oregãos...

De Alma Vazia

Voltei e com os piores motivos.
Estou de Alma Vazia, perdi o meu genro.
Um genro, um filho um amigo!
Tenho de arranjar forças para mim, mas sobretudo para a minha filha.
Não sei quando volto, por agora não me apetece.
Muito obrigada por todo o carinho que me dão.
Nuno, estarás para sempre nos nossos corações!!!

Caracóis à Isis

Comprei uma massa que parece uns caracois, cozia al dente, com um fio de azeite, sal.
Tinha-me sobrado marisco do jantar de aniversário da nossa união, como nada se pode deitar fora, coloquei numa frigideira, azeite, cebola, alho,
louro deixar dourar um pouco a cebola, adicionei então vários pedaços de marisco, um golpe de vinho branco, tomilho, oregãos, e por fim adicionei molho cocktail, misturei o preparado com a massa, que foi escorrida previamente e deu um excelente aproveitamento, detesto deitar comida fora...

Lacinhos com Salmão

Pois é migas, vi uma receita parecida com esta num programa de televisão e resolvi experimentar, claro está que tive que
meter a minha colher nos temperos

Cozi laçinhos em água temperada com sal, azeite, e oregãos, numa frigideira coloquei azeite, cebola, alho, deixei dourar a cebola um pouco
adicionei lombos de salmão, fui mexendo mas de forma a que não se partissem muito, adicionei um golpe de vinho branco, pimenta, sal,
e 1 pacote de molho bechamél e umas delicias do mar cortadas. mistura-se a massa com o peixe.
Esta receita faz-se em 10 minutos e é muito saborosa.

Bifinhos de Perú à Isis

Quando pensei em fazer esta receita era para ser bifinhos com natas, quando vi que não tinha natas, mas tinha leite de côco( tem tudo a haver)
Bem decidi inventar um pouco e aqui está o resultado


Ingredientes:
( não vou colocar quantidades, eu faço tudo a olhometro) ::ss::

Numa frigideira coloquei azeite,Bifinhos de Perú, alhos picados, louro, vinho branco, deixei corar um pouco, adicionei cogumelos
laminados, temperei tudo com sal, pimenta, gengibre em pó, um golpe de polpa de tomate, as gambas e deixei cozinhar mais um
pouco, rectifiquei os temperos e adicionei por fim o leite de côco, neste caso uma garrafinha.

Servi com batatas fritas, mas ficava muito bem com um arroz Basmatti.

Bacalhau à Braz

Este é um dos pratos preferidos cá em casa.




Ingredientes:

Azeite
2 cebolas cortadas ás rodelas
2 dentes de alho ás rodelas
louro
pimenta
salsa
bacalhau desfiado
batatas palha
ovos
Levei um tacho ao lume com azeite, as cebolas, os dentes de alho, o louro, deixei cozinhar até a cebola ficar transparente, adicionei o bacalhau desfiado, temperei com uma pitada de pimenta, deixei cozinhar em lume brando e fui mexendo.
Ao mesmo tempo vou fritando as batatas cortadas à palha (ás vezes tb uso as batatas de pacote)escorri e adicionei ao bacalhau, envolvi bem, bati ovos, juntei ao preparado anterior e mexi ate os bacalhau ganhar a textura que eu pretendia, adicionei azeitonas e salsa picada.

Pão dos 5 minutos

Vi no blog da Argas a receita do pão dos 5 minutos e claro, tive que experimentar,
cá por casa ficou aprovadissimo.
E como não podia deixar de ser, tive que meter a minha colher.
Aqui a única coisa que adicionei foi azeitonas às rodelas.
Tomei a liberdade de copiar o texto do blog da Argas e meti as minhas alterações.
Eu dividi a massa em 2 partes.



Ingredientes

6 1/2 copos de farinha de trigo
3 copos de água morna
25 g de fermento de padeiro fresco (ou 1 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco)
1 colher de sopa de sal grosso

1 copo = 1 chávena = 1 cup = 235 ml

Preparação:
Dissolver o fermento na água.
Juntar todos os ingredientes num recipiente de plástico grande, mexendo com a colher-de-pau, apenas o suficiente, para que a massa fique homogénea. Tapar com um papel ou um pano e deixar repousar fora do frigorífico durante 2 a 5 horas.
A partir daqui, pode formar-se as bolas ou colocar no frigorífico, onde se pode conservar até 15 dias.
Quando se quiser assar o pão. Deve pegar-se na massa com as mãos enfarinhadas formando a bola do tamanho desejado, para isso, deve manusear-se a massa o menos possível, dobrando a massa para baixo, de modo a que não perca as bolhas de ar formadas.
As bolas devem ser colocadas sobre um tabuleiro ou tapete de silicone enfarinhado com farinha de milho e ou farinha de trigo e deixa-se repousar à temperatura ambiente durante aproximadamente 40 minutos.
Levar o pão ao forno a 200-220 ºC até estar cozinhado (aproximadamente 20 minutos).
Eu deixei cozer 30 minutos e coloquei um recipiente com água no forno.

A outra metade da massa que dividi, adicionei 1 c. de sopa de azeite, oregãos a gosto, depois dividi a massa em 2 partes e numa delas adicionei também chouriço.



Aqui com o chouriço.

Frango com natas

Eu e o maridão gostámos deste franguito.



Levei um tacho ao lume com azeite, 2 cebolas picadas, 2 tomates limpos e picadinhos,
alhos, louro, deixei cozinhar um pouco, adicionei os pedaços do frango, cravinho, pimenta, um golpe de vinho branco, sal, um pouquito de água e deixei cozinhar o frango.
Antes de servir adicionei um pacote de natas de soja.
Servi com batatas fritas e saladinha.

Um bolo para o Portista

Este bolo fiz para o meu genro, que é do Porto pois claro.
Fiz tudo á ultima da hora, podia ter ficado melhor, mas foi a 1ª vez que tentei fazer uma camisola.



Ingredientes:

6 ovos
1/2 chv. de óleo
2 chvs. de açúcar
2 chvs. de farinha
1 chv. de leite
1 chv. de farinha maezena
1 c. de café de fermento em pó
4 c. de sopa de chocolate em pó
natas batidas em chantily
Top de chocolate
Raspas de côco ralado em branco e azul

Bati as gemas com o açúcar, até ficar esbranquiçado, adicionei o óleo, sempre a bater
fui adicionando a farinha(o fermento misturo com a farinha) batendo e alternado com o leite, adicionei o chocolate em pó, e por fim adicionei as claras batidas em castelo, misturei-as com muito cuidado.
Levei ao forno a 180ºC +- 30 m. num tabuleiro rectangular untado e forrado com papel vegetal tb untado e enfarinhado.
Bati as natas e reservei no frio.
Depois do bolo estar cozido, deixei arrefecer.
Com uma tijela da sopa fiz o corte para a gola que depois cortei em dois, que fiz as mangas.
Dividi o bolo ao meio, barrei com o top de chocolate, depois recheei com o chantily, montei o bolo, barrei com o chantily e decorei com o côco branco e o azul.

Pataniscas de Bacalhau

Estas pataniscas vão sempre bem como entrada, petisco ou refeição com um bom
arroz de feijão.


Fiz estas pataniscas com a farinha frita facil da espiga.
Adicionei àgua à farinha, 1 ovo, sal, pimenta, salsa picada, cebola picadinha
alho em pó e o bacalhau desfiado.

Fritei às colheradas em óleo bem quente.

Folhadinhos mistos

Uns folhadinhos que sabem sempre bem e muito fáceis e rápidos de fazer.




Depois de sairem do forno desapareceram num instantinho, nem consegui tirar fotos.

Descongelei à temperatura ambiente uma embalagem de massa folhada,
estendi a massa até ficar fina e cortei rectângulos, no centro coloquei fiambre e queijo, enrolei, dei uns cortes no topo
e pincelei com gema de ovo, vão ao forno até ficarem douradinhos.

Boula de Carnes

Esta é uma receita que faço em qualquer altura do ano e é mais uma iguaria que aprendi a fazer com a minha sogrinha.

Cá em casa adoramos.


Ingredientes:

3 dl de leite morno
30 grs de manteiga préviamente derretida
300 grs de farinha
20 grs de fermento de padeiro
4 ovos
fiambre
chourição
bacon fatiado

Desfaz-se o fermento no leite morno.
Batem-se os ovos e a manteiga, adiciona-se o fermento e por fim a farinha, bate-se bem até ficar uma papa espessa.
Deita-se numa forma rectangular ( pode ser num pirex) untada e forrada com papel vegetal, um pouco de massa por forma a cobrir o fundo da forma, colocar uma camada de chourição, cobre-se com mais uma camada de massa, mais uma camada de uma das carnes e vai-se alternando camadas de carnes frias com a de massa, a ultima camada deve ser de massa, deixa-se levedar até dobrar o tamanho,
vai ao forno a 180º C até ficar com a parte de cima solida, retira-se do forno e pincela-se com gema de ovo, vai de novo ao forno
e deixa-se cozer mais 25m, fazer o teste do palito.

Bifinhos de frango escondidos

Abri os peitos de frango e fiz bifes, temperei com sal e sumo de limão.



Levei os bifes numa frigideira com azeite e alho, deixei cozinhar um pouco



Depois recheei os bifes com bacon e queijo ralado



Embrulhei os bifinhos em massa folhada, untei com manteiga um pirex e pincelei com ovo batido



Foi ao forno até aloirar a massa folhada

Quiche de bacon e bechamel

Desta vez comprei uma massa quebrada, coloquei numa tarteira, piquei o fundo com um garfo.
Numa frigideira coloquei azeite, alho e cebola picadinhos, deixei dourar um pouco e acrescentei, bacon e cogumelos,
fui mexendo e deixei que os cogumelos e o bacon ficassem cozinhados.
Num recipiente bati 4 ovos, adicionei um pacote de bechámel e um pacote de natas, temperei com pimenta, nos moscada e uma pitada
de sal, adicionei azeitonas sem caroços cortadas ás rodelas, queijo ralado e adicionei o preparado anterior.
Ficou uma delicia.

Pudim de côco

Pois esta receita vinha numa lata de leite de côco, experimentei e gostámos.

1 lata de leite de côco
7 ovos
150 grs de açucar
caramelo q.b

Mistura-se muito bem os ovos com o açúcar, adiciona-se o leite de côco, mexe-se bem.
Deitar o preparado numa forma com caramelo, levar ao forno a 180 º C por 40 m. fazer o teste do palito.
Servir bem fresquinho

Torta de nozes

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Estava a vêr no petiscos uma torta da rosalopes e resolvi pegar no principio da receita da rosita
e acrescentar a minha ideia e aqui vai ela, espero que gostem

6 ovos
6 c. sopa de açúcar
3 c. sopa de farinha
3 c. sopa de pão ralado
nozes trituradas q.b.
tulicreme para recheio

bati muito bem as gemas com o açucar, adicionei alternadamente as claras batidas em castelo com o pão ralado e a farinha
por fim misturei as nozes trituradas, untei um tabuleiro e forrei-o com papel vegetal que voltei a untar com margarina e
polvilhei com farinha, levei ao forno+- por 15 minutos, desenformei quente por cima de um pano polvilhado com açúcar
barrei com tulicreme e enrolei ainda quente, para não partir.
Estava uma delicia !