Salada à Isis

Amigas estou de volta, triste, mas a vida tem que seguir o seu curso e o meu genro
vai continuar a estar no meu coração!

Trago-vos uma saladinha de aproveita restos, que não se pode deitar nada fora...

Alface, tomate, couve rouxa, cenoura raspada, atum e bacalhau, uns restinhos que sobraram e deram esta salada deliciosa, perfumeia com oregãos...

De Alma Vazia

Voltei e com os piores motivos.
Estou de Alma Vazia, perdi o meu genro.
Um genro, um filho um amigo!
Tenho de arranjar forças para mim, mas sobretudo para a minha filha.
Não sei quando volto, por agora não me apetece.
Muito obrigada por todo o carinho que me dão.
Nuno, estarás para sempre nos nossos corações!!!

Caracóis à Isis

Comprei uma massa que parece uns caracois, cozia al dente, com um fio de azeite, sal.
Tinha-me sobrado marisco do jantar de aniversário da nossa união, como nada se pode deitar fora, coloquei numa frigideira, azeite, cebola, alho,
louro deixar dourar um pouco a cebola, adicionei então vários pedaços de marisco, um golpe de vinho branco, tomilho, oregãos, e por fim adicionei molho cocktail, misturei o preparado com a massa, que foi escorrida previamente e deu um excelente aproveitamento, detesto deitar comida fora...

Lacinhos com Salmão

Pois é migas, vi uma receita parecida com esta num programa de televisão e resolvi experimentar, claro está que tive que
meter a minha colher nos temperos

Cozi laçinhos em água temperada com sal, azeite, e oregãos, numa frigideira coloquei azeite, cebola, alho, deixei dourar a cebola um pouco
adicionei lombos de salmão, fui mexendo mas de forma a que não se partissem muito, adicionei um golpe de vinho branco, pimenta, sal,
e 1 pacote de molho bechamél e umas delicias do mar cortadas. mistura-se a massa com o peixe.
Esta receita faz-se em 10 minutos e é muito saborosa.

Bifinhos de Perú à Isis

Quando pensei em fazer esta receita era para ser bifinhos com natas, quando vi que não tinha natas, mas tinha leite de côco( tem tudo a haver)
Bem decidi inventar um pouco e aqui está o resultado


Ingredientes:
( não vou colocar quantidades, eu faço tudo a olhometro) ::ss::

Numa frigideira coloquei azeite,Bifinhos de Perú, alhos picados, louro, vinho branco, deixei corar um pouco, adicionei cogumelos
laminados, temperei tudo com sal, pimenta, gengibre em pó, um golpe de polpa de tomate, as gambas e deixei cozinhar mais um
pouco, rectifiquei os temperos e adicionei por fim o leite de côco, neste caso uma garrafinha.

Servi com batatas fritas, mas ficava muito bem com um arroz Basmatti.

Bacalhau à Braz

Este é um dos pratos preferidos cá em casa.




Ingredientes:

Azeite
2 cebolas cortadas ás rodelas
2 dentes de alho ás rodelas
louro
pimenta
salsa
bacalhau desfiado
batatas palha
ovos
Levei um tacho ao lume com azeite, as cebolas, os dentes de alho, o louro, deixei cozinhar até a cebola ficar transparente, adicionei o bacalhau desfiado, temperei com uma pitada de pimenta, deixei cozinhar em lume brando e fui mexendo.
Ao mesmo tempo vou fritando as batatas cortadas à palha (ás vezes tb uso as batatas de pacote)escorri e adicionei ao bacalhau, envolvi bem, bati ovos, juntei ao preparado anterior e mexi ate os bacalhau ganhar a textura que eu pretendia, adicionei azeitonas e salsa picada.

Pão dos 5 minutos

Vi no blog da Argas a receita do pão dos 5 minutos e claro, tive que experimentar,
cá por casa ficou aprovadissimo.
E como não podia deixar de ser, tive que meter a minha colher.
Aqui a única coisa que adicionei foi azeitonas às rodelas.
Tomei a liberdade de copiar o texto do blog da Argas e meti as minhas alterações.
Eu dividi a massa em 2 partes.



Ingredientes

6 1/2 copos de farinha de trigo
3 copos de água morna
25 g de fermento de padeiro fresco (ou 1 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco)
1 colher de sopa de sal grosso

1 copo = 1 chávena = 1 cup = 235 ml

Preparação:
Dissolver o fermento na água.
Juntar todos os ingredientes num recipiente de plástico grande, mexendo com a colher-de-pau, apenas o suficiente, para que a massa fique homogénea. Tapar com um papel ou um pano e deixar repousar fora do frigorífico durante 2 a 5 horas.
A partir daqui, pode formar-se as bolas ou colocar no frigorífico, onde se pode conservar até 15 dias.
Quando se quiser assar o pão. Deve pegar-se na massa com as mãos enfarinhadas formando a bola do tamanho desejado, para isso, deve manusear-se a massa o menos possível, dobrando a massa para baixo, de modo a que não perca as bolhas de ar formadas.
As bolas devem ser colocadas sobre um tabuleiro ou tapete de silicone enfarinhado com farinha de milho e ou farinha de trigo e deixa-se repousar à temperatura ambiente durante aproximadamente 40 minutos.
Levar o pão ao forno a 200-220 ºC até estar cozinhado (aproximadamente 20 minutos).
Eu deixei cozer 30 minutos e coloquei um recipiente com água no forno.

A outra metade da massa que dividi, adicionei 1 c. de sopa de azeite, oregãos a gosto, depois dividi a massa em 2 partes e numa delas adicionei também chouriço.



Aqui com o chouriço.