A cozinha da Isis

Bolo Padrão Triguesa

2011-11-14T05:57:00.000-08:00

Aqui está mais uma novidade, bolo pintado com corantes alimentares.
Este bolo é o resultado de mais uma formação que fiz, desta vez com a Cake Design Marcela Capó.

Este bolo já se encontra disponível para encomenda.

A menina Bodyboard

2011-11-14T05:55:00.000-08:00

Um bolo para uma menina de quem gosto muito, não fosse ela a minha sobrinha do coração.
Este bolo retrata as férias de verão e o gosto da Alice pelo Bodyboard, apesar de só ter feito 3 aninhos.
Neste bolo o pai ensina a Alice a fazer Bodyboard, a Kitty acompanha e a mamã que tem o Gui na barriguinha apanha sol:)

Workshops de Decoração de Bolos Nivel I

2011-09-15T16:05:00.001-07:00

A By My Love está a realizar workshops de Decoração de bolos Nivel I- Iniciação
Venha aprender a cortar, rechear e decorar um bolo, com decoração e modelagem simples.
Este vai ser o bolo que vai aprender a fazer.

O workshop vai realizar-se dia 25 de Setembro com 2 turnos.
1º Turno das 09.00h ás 13.00 horas
2º Turno das 14.30 ás 18.30

Formula 1 do Gonçalo

2011-08-14T17:31:00.001-07:00

As Ninjas do Tomás

2011-08-14T17:30:00.000-07:00

A Casinha das Fadinhas

2011-08-14T17:29:00.000-07:00

A casinha das fadinhas da Catarina

Django Rodeo

2011-08-14T17:27:00.000-07:00

Um bolo para surpreender um apresentador de rodeo

O bolo do Benfiquista

2011-08-14T17:25:00.001-07:00

O bolo para o benfiquista.
Bolo de bolacha decorado com pasta de açúcar

O bolo do Kinder

2011-08-14T17:24:00.000-07:00

Um bolo para alegrar alguém que gosta muito de Kinder`s

Miminho

2011-08-14T17:21:00.000-07:00

Um miminho para a D. Capitulina

Arroz do mar

2011-06-23T16:32:00.000-07:00

Adoro este arroz.
Coloquei num tacho cebola, alho,tomate e um pouco de pimento, tudo picadinho, azeite louro, deixei cozinhar um pouco, depois adicionei àgua, quando levantou fervura, juntei lombinhos de pescada e tamboril, sal, ameijoas, camarão e o arroz, quando estava tudo cozido, juntei coentros e delicias do mar.

Bifinhos de frango à pescador

2011-06-23T16:21:00.000-07:00

Coloquei numa frigideira anti-aderente um pouquinho de azeite e os bifinhos previamente temperados com alho, louro, vinho branco, gengibre e um pouquinho de colorau, deixei que a carne ganha-se côr, adicionei, ameijoas, camarão e por fim salpiquei com coentros, servi com salada e arroz Basmatti.

Mousse Capuccino

2011-06-23T16:10:00.000-07:00

Vi esta receita e tive que a experimentar, claro k tive k retirar o açúcar que a receita manda pôr, o leite condensado chega na perfeição.

Ingredientes (para 6 pessoas):

4 colheres (sopa) de Cappuccino GranArom
3 dl de leite condensado Finessa
7 folhas de gelatina
2 dl de natas Milbona
3 claras
2 colheres (sopa) de açúcar
Calda:
1 tablete de chocolate Fin Carré
2 dl de natas Milbona

Preparação:

Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos. Dissolva o cappuccino em 2 dl de água a ferver, escorra a gelatina e junte-a à mistura do cappuccino. Mexa até a gelatina ficar bem dissolvida e deixe arrefecer. Bata as natas até ficarem espessas, deite o leite condensado para uma tigela e junte a mistura do cappuccino. Mexa bem.

Bata as claras em castelo e junte o açúcar aos poucos. Junte a mistura do cappuccino às natas e misture. Por último, junte as claras e misture delicadamente. Deite para formas previamente passadas por água fria e leve ao frio até ficar solidificado.

Prepare a calda: leve ao lume um tacho com as natas e deixe ferver. Junte o chocolate em pedaços, desligue o lume e deixe repousar durante alguns minutos. Depois, mexa bem e deixe arrefecer. Mergulhe a forma em água quente, desenforme a mousse e sirva com a calda de chocolate e decorado a gosto.

Grelhada mista

2011-06-07T15:49:00.000-07:00

Chega o calor e com ele a vontade dos grelhados.
Grelhada mista, arroz Basmatti e salada.

O Bule

2011-05-02T09:32:00.000-07:00

Bolo de noz com recheio de ganache de chocolate e decorado com pasta de açúcar.

Perna de Perú assada no forno

2011-04-26T11:22:00.000-07:00

Temperei uma perna de perú de vespera, com cebola, alho, pimentão, alecrim, tomilho, segurelha, gengibre, louro,
vinho branco, sal, azeite.
No dia seguinte, fiz uma cama de cebola onde coloquei a perna de perú e a marinada por cima.
Quando a perna estava quase assada juntei a batata e deixei assar, ficou uma delícia!

Folar da Páscoa

2011-04-26T11:18:00.000-07:00

Fiz este folar para a Páscoa e partipo com ele no desafio do forum do nosmulheres.

Ingredientes (para 6 pessoas):

600 g de farinha
120 g de açúcar granulado
100 g de manteiga amolecida
3 c.s. de leite morno
4 ovos
12 g de fermento de padeiro
1 ovo cozido
raspa de um limão
amêndoa laminada q.b.
gema de ovo para pincelar
açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Dissolva o fermento no leite e deixe repousar durante 10 minutos. Numa tigela misture a farinha com o açúcar, a raspa do limão, a manteiga, os 4 ovos e amasse muito bem. Junte a mistura do fermento e torne a amassar. Deixe levedar durante 20 minutos. Passado este tempo divida a massa em 2 rolos iguais e enrole-os um no outro de modo a ficarem entrançados. Depois, una as pontas e disponha em tabuleiro levemente untado. Coloque o ovo cozido ao centro do folar e pincele a massa com gema de ovo. Polvilhe com a amêndoa e deixe repousar durante 20 minutos. Leve ao forno a 180º durante 30 minutos. Retire, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó.
Nota: Se verificar que a massa fica um pouco mole junte mais farinha.

O bolo da Ana

2011-04-24T14:10:00.000-07:00

Este bolo é um 3 em 1 para uma menina que é fã de baguettes, da Hello Kitty e do Porto.

Peixe espada no forno

2011-04-10T15:24:00.000-07:00

Aqui por casa tento fazer fritos o menos possivel, por isso agarrei no peixe espada, coloquei-o num pirex, reguei-o com sumo de limão, sal, alho picadinho e coentros picadinhos e um fio de azeite, deixei marinar por 2 horas e levei ao forno.
Acompanhei com batata cozida e saladinha.

Açorda de camarão e berbigão

2011-04-10T15:03:00.000-07:00

Tinha pão de sobra e como não se pode deitar nada fora resolvi aproveitá-lo numa açorda.
Cozi camarão e um pouco de berbigão, reservei a água da cozedura.
Piquei alho, coentros, sal e azeite.
Num tacho coloquei azeite e a pasta de alho, deixei por segundos e adicionei a água da cozedura, quando levantou fervura adicionei o pão aos pedacinhos, até ficar com a consistência que eu queria, fui mexendo sempre, depois adicionei um pouco de ketchup, um pouco de molho inglês e por fim 1 ovo, misturei o camarão descascado e o berbigão.
Neste caso não abusei dos condimentos porque o meu pequenito também ia comer a açorda.

Arroz de pato

2011-04-10T14:50:00.000-07:00

O arroz de pato é um dos meus pratos preferidos.
Começo por cozer o pato em água, sal, cebola, 2 cabeças de cravinho, um pouco de gengibre fresco, um pouco de salsa e coentros.
Depois de cozido e frio é desfiado.
Retiro todos os ingredientes da água de cozer o pato menos a cebola, que trituro com a varinha, vai ao lume e quando levanta fervura adiciono o arroz.
Levo uma frigideira ao lume com azeite e alho picado, deixo estalar um pouquinho, junto o pato desfiado e bacon, deixo tostar o pato e por fim adiciono sumo de laranja.
Num pirex coloco uma camada de arroz, seguida de uma do pato tostado e por fim outra de arroz, à parte custumo cozer chouriço e farinheira que depois decoro por cima, neste caso foi só farinheira.

Courgette recheada

2011-04-10T14:34:00.000-07:00

Cá em casa gostamos muito de courgette recheada, desta vez fiz com carne picada.
Refoguei ligeiramente uma cebola e um alho picado, adicionei uma folha de louro, a carne, utilizei 2 hamburguers que desfiz, deixei a carne ganhar côr, adicionei um golpe de vinho branco.
Adicionei a polpa das cougettes, que neste caso duas, que previamente as tinha aberto ao meio e com uma colher de sopa retirei o seu interior, que adicionei ao preparado anterior, temperei um pouco de sal, tominho em pó, pimenta, noz moscada e gengibre em pó, deixei cozinhar, por fim juntei um pouco de molho bechamel, recheei as courgettes por fim coloquei queijo ralado e foi ao forno a gratinar.
Acompanhei com arroz Basmatti.

Novo blog

2011-03-22T07:28:00.000-07:00

Amigas venho deixar-vos o endereço do meu novo blog que comecei a construir em Fevereiro, mas devido ao problema do meu filhote, demorou mais um pouquinho a chegar até vós, visitem o meu novo cantinho!
Os bolos da Isis nasceu para dar lugar às encomendas que vou recebendo.
Este blog vai continuar a trazer os meus cozinhados!

http://isisbolos.blogspot.com/

O meu bolo de aniversário

2011-03-11T06:21:00.001-08:00

Este foi o bolo de aniversário k fiz para mim.

Aniversário e carnaval

2011-03-11T06:18:00.000-08:00

Um bolinho de aniversário diferente, porque era para o dia de carnaval.

Rosas para uma rosa

2011-03-01T02:23:00.000-08:00

Fiz este bolo com muito carinho, para uma grande amiga minha, uma pessoa por quem
tenho um carinho muito grande!

Bolo Brigadeiro

2011-03-01T02:21:00.000-08:00

Pediram-me este bolo para um filho k é perdido por Bolo Brigadeiro.

A princesa da Marisa

2011-02-13T03:15:00.000-08:00

Uma princesa para outra princesa e desta vez com a boneca moldada em pasta de açúcar.
Com pouquissimas horas, foi o melhor k consegui.
Bolo de ananás, recheio de chantilly e ananás, decorado com pasta de açúcar.

Um selinho

2011-02-07T13:49:00.000-08:00

A Carla, do Blog As Delícias da Carla deixou-me este selinho.
Obrigada Carla:)

Empadão de bacalhau

2011-02-07T13:32:00.000-08:00

Fiz este empadão de bacalhau para a minha filhota.
Comemos na casa da nossa amiga Silvia um empadão maravilhoso, foi a base para o meu empadão, que não fazia há muito tempo.
Cozi batatas e reduzi a puré, temperei com noz moscada, manteiga,leite, 1 pacote de natas, 2 gemas e por fim adicionei 2 claras em castelo.
Numa frigideira, coloquei azeite, alho, louro, coloquei o bacalhau desfiado, adicionei um golpe de vinho branco, deixei cozinhar em lume brando.
Desfiz um pouco de sopa de marisco e adicionei ao bacalhau.
Num pirex coloquei puré, depois o bacalhau e por fim puré de novo, pincelei com ovo batido e foi ao forno.

Doce Delícia de café

2011-02-07T05:19:00.000-08:00

Um destes dias fui almoçar com uma amiga, eu não sou muito amiga de doces, mas esta sobremesa ficou a rir-se para mim, á noite fui para a net procurar a receita que encontrei no saborintenso.
Deixo aqui o resultado:)

1 lata de leite condensado
1 lata medida de leite
5 ovos
4 c. sopa de açúcar
1 pacote de natas
1 pacote de bolacha Maria
café

Num tacho misturei muito bem o leite condensado com as gemas, de seguida adicionei a lata medida de leite, misturei de novo muito bem e levei ao lume até começar a ferver.
Dividi o creme por tacinhas,molhei bolachas em café e coloquei em cima do creme, eu coloquei cerca de 3 bolachas dispostas de forma diferente.
Bati as claras em castelo a meio adicionei 2 c.sopa de açúcar.
à parte bato as natas em chantilly, com 2 c. sopa de açúcar.
Envolvi muito bem as claras com o chantilly, coloquei em cima das bolachas com a ajuda de um saco pasteleiro.
Decorei com bolacha raspada, uns grãos de café e hortelã.

Bolo 2 em 1

2011-01-25T07:02:00.000-08:00

Este bolo é um 2 em 1, um bolo para 2 amigas, uma cozinheira e a outra que adora gatos, fiz este bolo com a minha amiga Silvia.

Iogurtes cremosos

2011-01-25T06:56:00.000-08:00

Estes iogurtes ficam tipo o iogurte Grego.
São sem dúvida os meus preferidos.
Fiz assim:

800 ml de leite meio gordo
1 pacote de natas
80 grs. de açúcar
1 iogurte natural
1 copo do iogurte cheio de leite em pó(usei Molico)

Textura cremosa

Misturei cereais, nozes e amêndoas picadas

Iogurtes caseiros

2011-01-25T06:45:00.000-08:00

Cá em casa aderimos aos iogurtes caseiros, não queremos outra coisa.
Estes iogurtes fiz assim:
1 lt de leite meio gordo
5 c. de sopa de leite em pó (usei Molico)
80 grs. de açúcar
1 iogurte natural

Bati tudo com a varinha mágica, deixei assentar a espuma, depois coloquei no fundo de 2 copos doce de morango com pedaços e preenchi o copo com o preparado.
Noutros 2 copos coloquei raspas de chocolate negro e preenchi com o preparado
Noutros 2 copos adicionei chocolate em pó e preenchi com o preparado.
Ficou um copinho ao natural.

Workshop da BetyC. Animais da Selva

2011-01-20T14:04:00.000-08:00

Na segunda feira tive o prazer de participar num workshop da Bety, mais uma vez foi
maravilhoso, deixo aqui alguns dos animais que aprendi a fazer com ela.

Uma linda girafa

Um macaco

Este leão fiz ontem á tarde sozinha no meio dos meus pensamentos.

Desejo.vos um bom 2011

2011-01-01T11:39:00.000-08:00

Desejo a todos os visitantes e seguidores do meu blog, um excelente 2011, k venha
cheio de saúde , paz e amor!

Um voto por favor

2010-12-25T11:21:00.000-08:00

Amigas, estou a participar num concurso da Nestlé para ganhar uma bimby,
preciso da vossa ajuda, um voto por dia até dia 23/01, só têm k deixar o vosso
mail e confirmar no mail o vosso voto.
Desde já agradeço que votem em mim,deixo o link abaixo!

http://www.campanhanestle.com.pt/natalicias2010/?id=1319

Feliz Natal a Todos

2010-12-23T09:54:00.001-08:00

Desejo um Santo e Feliz Natal a todos que visitam e seguem o meu blog!

Toy Story do Santiago

2010-12-19T05:59:00.000-08:00

Este bolo é a minha primeira encomenda.
Só custumo fazer bolos para a familia e amigos, mas a mãe do menino pediu e aqui está.

Explosão de vida

2010-12-19T05:57:00.001-08:00

Um bolo para uma grande amiga, que entrou na ternura dos 40.
Bolo de noz fingida e recheio de Ganache de chocolate.

Bolo para um amigo

2010-12-05T08:47:00.000-08:00

Este foi o meu trabalho de ontem, fiz este bolo para um grande amigo, que nós adoramos...
Foi a primeira vez que modelei uma figura humana, foi uma aventura , embora não esteja perfeito, gostei do resultado final...
Decididamente tenho mesmo k comprar um corta fitas :D
Parte da decoração foi feita com o meu pirralho a buzinar-me os ouvidos e a roubar-me pasta, também
queria fazer uma obra de arte ;D
Para fazer este bolo inspirei-me num bolo da Betycat de quem sou fã incondicional :D

Bolo de chocolate com recheio maravilha.

O meu primeiro workshop de decoração de bolos

2010-11-30T08:36:00.000-08:00

Este bolo foi o resultado do workshop que fiz no sábado com a Betyc, deu-me um
prazer enorme conhecê-la pessoalmente, uma vez que virtualmente já a conhecia e claro
sou sua fã.

A Kitty da Alice

2010-11-15T13:15:00.001-08:00

Fiz este bolo de aniversário para a minha sobrinha Alice que fez 2 aninhos:)

Queijinhos do céu

2010-10-29T04:06:00.000-07:00

Fiz estes docinhos para o aniversário da minha filhota, são muito gostosos.

125 g. de açúcar
1 pitada de baunilha em pó
8 gemas
açúcar granulado para envolver
açúcar em pó para polvilhar

Num tacho com fundo antiaderente coloque o açúcar, a baunilha e as gemas e leve tudo a lume médio, mexendo com uma vara de arames, sem as levantar do fundo e até atingir o ponto estrada.
Retire do calor, deixe arrefecer passe as mãos pelo açúcar e molde pequenas bolas.
Sirva-as em caixas de papel. Pressione ligeiramente com a lâmina de uma faca dando a forma de queijinhos.Polvilhe com açúcar em pó.

Receita tirada da Mariana Culinária

Eu como tenho k meter sempre a minha colherada, adicionei amêndoa ralada e para a proxima vou adicionar
amêndoa triturada em vez da ralada e vou por uns fiozinhos de gila
Fiz as bolinhas e achatei ligeiramente quando coloquei a perola, optei por não colocar o açúcar em pó.

A menina da sandes

2010-10-27T06:37:00.000-07:00

Bom amigas, este bolo não ficou nada o que eu tinha pensado...
A ideia era fazer varias baguettes, pedaços de alface, tomate, etc, mas o painel de bordo do meu
carro resolveu pregar-me uma partida e acusou um problema k não tinha e aqui a boa da amiga já, não pode ir comprar os materiais k faziam falta...
Valeu-me o Tozé que foi de preposito a Mem Martins comprar as pastas e eu tive 20 minutos para decorar
o bolinho e sem a minha filhota o poder cuscar, não foi fácil, e foi este o resultado, o k interessa é k foi feito com
muito amor e a minha filhota adorou o bolo :D
E eu fiquei feliz porque ao fim de quase 7 meses da partida do Nuno, vi a minha filha
sorrir de novo...
A boneca é feita em biscuit, pedi a uma amiga para fazer...

Obrigada a todas!

2010-09-26T03:38:00.000-07:00

Amigas, agradeço a todas as vossas visitas ao meu blog e as mensagens k me têem deixado, muito obrigada, de coração.
Desculpem por não visitar os vossos blogs, nem deixar comentários, mas a disposição
para algumas coisas ainda não voltou e a minha prioridade continua a ser o dar apoio
a 100% à minha filhota.
Prometo k assim que tiver condições irei visitar também os vossos cantinhos!
Muito obrigada!!!

Bolo da Inês

2010-09-26T03:34:00.000-07:00

Este bolinho fiz para a filha de uma amiga minha, como está a tirar o curso
de Professora a mãe deu esta ideia.

Bolo do Benfiquista

2010-09-26T03:27:00.000-07:00

Estou de volta mais uma vez!
Fiz este bolo de aniversário para um amigo, uma brincadeira cá em casa, mas a falta
de experiência fez com k o bolo fica-se rosa...nada grave, condiz com o anterior equipamento do Benfica:)
A receita é a do bolo de ananás.

Princesa

2010-07-25T08:33:00.000-07:00

Mais uma princesa para outra princesa da minha vida, a minha sobrinha Catarina,
uma menina encantadora que fez 9 anitos, foi com muito carinho que fiz esta princesa
e que ela adorou.
É a segunda vez que trabalho com pasta de açúcar, eu adorei o resultado final!
Espero k gostem também!

Caldeirada de peixe

2010-07-21T13:46:00.000-07:00

Gosto imenso de uma caldeirada de peixe.
Neste caso levou um combinado de peixes para caldeirada.
Num tacho coloquei azeite, cebola às rodelas, alho, pimento, tomate, ameijoas,batata,
pimento, tomate, cebola, por fim o peixe, cebola, tomate, pimento, coentros, ameijoas
1 sardinha, reguei com um pouco mais de azeite, colorau a gosto, louro sal e reguei bem com vinho branco e um golpe de água.
Vai ao lume em tacho fechado, para a caldeirada suar.

Morcillas com ovinho de cordoniz

2010-07-21T13:38:00.000-07:00

Uma entrada ou petisco bem simples.
A Morcilla é igual à nossa morcela de arroz.
Corta-se a Morcilla/Morcela às rodelas grossas e vão a uma frigideira com
um pingo de azeite, passam-se de um lado e do outro, reservam-se.
Fritam-se os ovinhos de cordoniz.

Bolo Snoocker

2010-07-20T03:31:00.000-07:00

Este foi o bolo que fiz para o aniversário do meu namorido.
Foi a 1ª vez k me atrevi a usar pasta americana.

Rissóis de Camarão

2010-05-19T15:32:00.000-07:00

Ingredientes:

Para a Massa:

* 2 chávenas de farinha (bem cheia)
* 2 chávenas de água
* 1 colher de sopa de margarina
* 1 casca de limão
* sal

Para o Recheio:

* 200 grs. de camarão
* 1 cebola média
* 2 colheres de sopa de margarina
* 2 colheres de sopa de farinha
* 2,5 dl de leite ou caldo de camarão
* salsa
* sal e pimenta
* sumo de limão
* 2 gemas

Confecção:

Para a massa:
Leva-se a água ao lume com a margarina, a casca de limão e um pouco de sal.
Assim que a água ferver em cachão retira-se rapidamente o tacho do lume e de uma só vez deita-se dentro a farinha.
Mistura-se energicamente com a colher de pau e leva-se o tacho novamente ao lume, que desta vez deve ter a chama fraca, batendo a massa sem parar.
Esta operação tem por fim tirar toda a humidade à massa.
Assim que a massa se apresentar bem seca e com aspecto duma bola retira-se do lume, deita-se sobre a mesa e trabalha-se até arrefecer.
Deixa-se descansar durante 20 minutos.
Passado aquele tempo estende-se a massa com um rolo.
Normalmente não é preciso polvilhar a massa com farinha para a tender, mas se esta se agarrar ao rolo e à pedra polvilha-se muito ligeiramente com farinha e com uma escova macia retira-se todo o excesso de farinha.
Estando a massa estendida muito fina dispõem-se sobre ela montinhos de recheio que se cobrem com a massa dobrando-a.
Corta-se com auxílio dum copo, corta-bolachas ou qualquer outro objecto redondo.
Passam-se os rissóis por ovo batido, depois por pão ralado e fritam-se em óleo bem quente.

O Recheio:
Cozem-se os camarões e descascam-se.
Pisam-se as cascas e as cabeças e levam-se a refogar com a cebola e um pouco de margarina.
Cobrem-se com água e deixam-se ferver.
Entretanto pica-se a cebola muito finamente e leva-se a alourar com a margarina.
Polvilha-se com a farinha, deixa-se esta cozer um pouco e rega-se com um pouco de leite e o caldo obtido da cozedura dos camarões, tendo o cuidado de o coar antes de utilizar.
Deixa-se o creme cozer até estar bem espesso.
Tempera-se com sal, pimenta e sumo de limão e adicionam-se-lhe as 2 gemas.
Junta-se ainda um pouco de salsa picada.
Deixe arrefecer o creme antes de utilizar.

Nota: - Os camarões podem ser substituídos por peixe ou por bacalhau.
A água para ligar o creme deve ser a que serviu para os cozer.
Deve sempre adicionar-se um pouco de leite a esta água e também ao caldo dos camarões.
O creme ficará assim muito mais macio e saboroso.
Também faço com delicias do mar.
Para o creme substituo o leite por béchamel, fica mais saboroso.
Ao creme também adiciono uma pitada de nóz moscada.

Fonte:Gastronomias- com as minhas alterações

Bifinhos panados

2010-05-19T15:14:00.000-07:00

Estes Bifinhos é uma coisa que tenho quase sempre cá em casa, dá um jeitão.
Tenho por hábito fazer só com bifes de perú, neste caso como tinha comprado umas bifanas também as fiz.
Bifinhos para panar, eu corto-os aos pedaços médios, rego-os com sumo de limão, sal, alho e um cadito de noz moscada,louro, deixo a marinar de um dia para o outro.
Passo os bifinhos por farinha, (vai agarrar o pão ralado, assim, não se solta)por ovo
e por pão ralado,depois congelo e vou fritando sempre k apetece, quando aparece alguém, etc,frito-os em oléo bem quente.

Sopa de Legumes com Espinafres Bravos

2010-05-19T12:40:00.000-07:00

Cá por casa temos sempre uma sopinha.
As quantidades não sei é tudo a olhometro.
Batatas, courgete, alho francês, cenouras,abobora,nabo e cebola, triturei e
coloquei espinafres bravos da horta do meu vizinho, têm um sabor mais intenso, são deliciosos, temperei a sopa com sal e azeite.

Pescadinha frita com arroz de tomate

2010-05-19T12:27:00.000-07:00

Temperei um rabo de pescada, com sal, pimenta, sumo de limão, deixei marinar umas horas.
Depois escorri da marinada, com papel absorvente tirei o excesso da marinada.
Passei por farinha e fritei.
Fiz o arroz com azeite, alho polpa de tomate so para dar uma côr, louro.
Não sou muito amiga de fritos mas de vez enquanto sabe bem...

Folhadinhos

2010-05-19T12:18:00.000-07:00

Estes folhadinhas são mistos de queijo e fiambre e de salsicha-
Compro salsichas pequeninas, queijo e fiambre.
Estendo uma placa de massa folhada, corto rectangulos coloco o fiambre e o queijo e enrolo.
Faço o mesmo com as salsichas.
PIncelo com ovo batido e vai ao forno até dourar.
Nos cá por casa adoramos.

Obrigada nosmulheres

2010-05-08T13:06:00.000-07:00

O meu muito obrigada ao nosmulheres por todo o apoio e carinho que me têm dado nesta fase complicada da minha vida e da minha filha.
Neste forum encontrei amigas de verdade, já passou para lá do mundo virtual e é a amizade real, sincera, verdadeira.
O meu muito obrigada pela coroa de flores que enviaram para o meu genro.
Dou graças a Deus ter encontrada este forum, ter conhecido gente fantastica, com um colo imenso para dar, que muito nos tem ajudado.
É com muito gosto que faço parte deste forum.
Muito obrigada nosmulheres e a todas que fazem deste um grande forum!
Adoro-vos a todas!

Torta de Laranja

2010-05-08T12:51:00.000-07:00

Fiz esta torta de laranja para o baptizado da minha sobrinha.
A receita foi uma cunhada minha que me deu, já faço esta torta à anos, é muito fácil de fazer e muito saborosa.

Ingredientes:

1 copo de sumo de laranja (2 dl) e raspa de 1 laranja
250 gr de açucar
9 ovos
1 c. de sopa de manteiga previamente derretida
1 c. de sopa de farinha maezena

Bate-se o açucar com os ovos, junta-se o sumo e a raspa das laranjas, a maezena e a manteiga,
bate-se muito bem.
Vai ao forno num tabuleiro rectangular untado com manteiga e forrado com papel vegetal, 20 minutos a 180º

Desenforma-se ainda quente, sobre um pano húmido e polvilhado de açucar, retira-se o papel vegetal e enrola-se com a ajuda do pano.

Esta torta é batida à mão para não fazer espuma.

É rápida de fazer e fica húmida, não é seca.

O meu muito obrigada!

2010-05-08T12:48:00.001-07:00

O meu muito obrigada por todas as mensagens de carinho que me deixaram aqui no blog,
realmente não têm sido dias fáceis, nunca se esta preparado para uma perda assim...
Aos poucos vou voltar a partilhar convosco os pratinhos que vou fazendo.
Mais uma vez muito obrigada e deixo um beijo a todas.

Salada à Isis

2010-04-19T14:59:00.000-07:00

Amigas estou de volta, triste, mas a vida tem que seguir o seu curso e o meu genro
vai continuar a estar no meu coração!

Trago-vos uma saladinha de aproveita restos, que não se pode deitar nada fora...

Alface, tomate, couve rouxa, cenoura raspada, atum e bacalhau, uns restinhos que sobraram e deram esta salada deliciosa, perfumeia com oregãos...

De Alma Vazia

2010-04-01T09:13:00.001-07:00

Voltei e com os piores motivos.
Estou de Alma Vazia, perdi o meu genro.
Um genro, um filho um amigo!
Tenho de arranjar forças para mim, mas sobretudo para a minha filha.
Não sei quando volto, por agora não me apetece.
Muito obrigada por todo o carinho que me dão.
Nuno, estarás para sempre nos nossos corações!!!

Caracóis à Isis

2010-03-24T14:24:00.000-07:00

Comprei uma massa que parece uns caracois, cozia al dente, com um fio de azeite, sal.
Tinha-me sobrado marisco do jantar de aniversário da nossa união, como nada se pode deitar fora, coloquei numa frigideira, azeite, cebola, alho,
louro deixar dourar um pouco a cebola, adicionei então vários pedaços de marisco, um golpe de vinho branco, tomilho, oregãos, e por fim adicionei molho cocktail, misturei o preparado com a massa, que foi escorrida previamente e deu um excelente aproveitamento, detesto deitar comida fora...

Lacinhos com Salmão

2010-03-24T14:20:00.000-07:00

Pois é migas, vi uma receita parecida com esta num programa de televisão e resolvi experimentar, claro está que tive que
meter a minha colher nos temperos

Cozi laçinhos em água temperada com sal, azeite, e oregãos, numa frigideira coloquei azeite, cebola, alho, deixei dourar a cebola um pouco
adicionei lombos de salmão, fui mexendo mas de forma a que não se partissem muito, adicionei um golpe de vinho branco, pimenta, sal,
e 1 pacote de molho bechamél e umas delicias do mar cortadas. mistura-se a massa com o peixe.
Esta receita faz-se em 10 minutos e é muito saborosa.

Bifinhos de Perú à Isis

2010-03-24T14:02:00.000-07:00

Quando pensei em fazer esta receita era para ser bifinhos com natas, quando vi que não tinha natas, mas tinha leite de côco( tem tudo a haver)
Bem decidi inventar um pouco e aqui está o resultado

Ingredientes:
( não vou colocar quantidades, eu faço tudo a olhometro) ::ss::

Numa frigideira coloquei azeite,Bifinhos de Perú, alhos picados, louro, vinho branco, deixei corar um pouco, adicionei cogumelos
laminados, temperei tudo com sal, pimenta, gengibre em pó, um golpe de polpa de tomate, as gambas e deixei cozinhar mais um
pouco, rectifiquei os temperos e adicionei por fim o leite de côco, neste caso uma garrafinha.

Servi com batatas fritas, mas ficava muito bem com um arroz Basmatti.

Bacalhau à Braz

2010-03-24T03:41:00.000-07:00

Este é um dos pratos preferidos cá em casa.

Ingredientes:

Azeite
2 cebolas cortadas ás rodelas
2 dentes de alho ás rodelas
louro
pimenta
salsa
bacalhau desfiado
batatas palha
ovos
Levei um tacho ao lume com azeite, as cebolas, os dentes de alho, o louro, deixei cozinhar até a cebola ficar transparente, adicionei o bacalhau desfiado, temperei com uma pitada de pimenta, deixei cozinhar em lume brando e fui mexendo.
Ao mesmo tempo vou fritando as batatas cortadas à palha (ás vezes tb uso as batatas de pacote)escorri e adicionei ao bacalhau, envolvi bem, bati ovos, juntei ao preparado anterior e mexi ate os bacalhau ganhar a textura que eu pretendia, adicionei azeitonas e salsa picada.

Pão dos 5 minutos

2010-03-24T02:49:00.000-07:00

Vi no blog da Argas a receita do pão dos 5 minutos e claro, tive que experimentar,
cá por casa ficou aprovadissimo.
E como não podia deixar de ser, tive que meter a minha colher.
Aqui a única coisa que adicionei foi azeitonas às rodelas.
Tomei a liberdade de copiar o texto do blog da Argas e meti as minhas alterações.
Eu dividi a massa em 2 partes.

Ingredientes

6 1/2 copos de farinha de trigo
3 copos de água morna
25 g de fermento de padeiro fresco (ou 1 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco)
1 colher de sopa de sal grosso

1 copo = 1 chávena = 1 cup = 235 ml

Preparação:
Dissolver o fermento na água.
Juntar todos os ingredientes num recipiente de plástico grande, mexendo com a colher-de-pau, apenas o suficiente, para que a massa fique homogénea. Tapar com um papel ou um pano e deixar repousar fora do frigorífico durante 2 a 5 horas.
A partir daqui, pode formar-se as bolas ou colocar no frigorífico, onde se pode conservar até 15 dias.
Quando se quiser assar o pão. Deve pegar-se na massa com as mãos enfarinhadas formando a bola do tamanho desejado, para isso, deve manusear-se a massa o menos possível, dobrando a massa para baixo, de modo a que não perca as bolhas de ar formadas.
As bolas devem ser colocadas sobre um tabuleiro ou tapete de silicone enfarinhado com farinha de milho e ou farinha de trigo e deixa-se repousar à temperatura ambiente durante aproximadamente 40 minutos.
Levar o pão ao forno a 200-220 ºC até estar cozinhado (aproximadamente 20 minutos).
Eu deixei cozer 30 minutos e coloquei um recipiente com água no forno.

A outra metade da massa que dividi, adicionei 1 c. de sopa de azeite, oregãos a gosto, depois dividi a massa em 2 partes e numa delas adicionei também chouriço.

Aqui com o chouriço.

Frango com natas

2010-03-23T07:38:00.000-07:00

Eu e o maridão gostámos deste franguito.

Levei um tacho ao lume com azeite, 2 cebolas picadas, 2 tomates limpos e picadinhos,
alhos, louro, deixei cozinhar um pouco, adicionei os pedaços do frango, cravinho, pimenta, um golpe de vinho branco, sal, um pouquito de água e deixei cozinhar o frango.
Antes de servir adicionei um pacote de natas de soja.
Servi com batatas fritas e saladinha.

Um bolo para o Portista

2010-03-23T06:34:00.000-07:00

Este bolo fiz para o meu genro, que é do Porto pois claro.
Fiz tudo á ultima da hora, podia ter ficado melhor, mas foi a 1ª vez que tentei fazer uma camisola.

Ingredientes:

6 ovos
1/2 chv. de óleo
2 chvs. de açúcar
2 chvs. de farinha
1 chv. de leite
1 chv. de farinha maezena
1 c. de café de fermento em pó
4 c. de sopa de chocolate em pó
natas batidas em chantily
Top de chocolate
Raspas de côco ralado em branco e azul

Bati as gemas com o açúcar, até ficar esbranquiçado, adicionei o óleo, sempre a bater
fui adicionando a farinha(o fermento misturo com a farinha) batendo e alternado com o leite, adicionei o chocolate em pó, e por fim adicionei as claras batidas em castelo, misturei-as com muito cuidado.
Levei ao forno a 180ºC +- 30 m. num tabuleiro rectangular untado e forrado com papel vegetal tb untado e enfarinhado.
Bati as natas e reservei no frio.
Depois do bolo estar cozido, deixei arrefecer.
Com uma tijela da sopa fiz o corte para a gola que depois cortei em dois, que fiz as mangas.
Dividi o bolo ao meio, barrei com o top de chocolate, depois recheei com o chantily, montei o bolo, barrei com o chantily e decorei com o côco branco e o azul.

Pataniscas de Bacalhau

2010-03-20T03:53:00.000-07:00

Estas pataniscas vão sempre bem como entrada, petisco ou refeição com um bom
arroz de feijão.

Fiz estas pataniscas com a farinha frita facil da espiga.
Adicionei àgua à farinha, 1 ovo, sal, pimenta, salsa picada, cebola picadinha
alho em pó e o bacalhau desfiado.

Fritei às colheradas em óleo bem quente.

Folhadinhos mistos

2010-03-19T05:39:00.000-07:00

Uns folhadinhos que sabem sempre bem e muito fáceis e rápidos de fazer.

Depois de sairem do forno desapareceram num instantinho, nem consegui tirar fotos.

Descongelei à temperatura ambiente uma embalagem de massa folhada,
estendi a massa até ficar fina e cortei rectângulos, no centro coloquei fiambre e queijo, enrolei, dei uns cortes no topo
e pincelei com gema de ovo, vão ao forno até ficarem douradinhos.

Boula de Carnes

2010-03-19T05:17:00.000-07:00

Esta é uma receita que faço em qualquer altura do ano e é mais uma iguaria que aprendi a fazer com a minha sogrinha.

Cá em casa adoramos.

Ingredientes:

3 dl de leite morno
30 grs de manteiga préviamente derretida
300 grs de farinha
20 grs de fermento de padeiro
4 ovos
fiambre
chourição
bacon fatiado

Desfaz-se o fermento no leite morno.
Batem-se os ovos e a manteiga, adiciona-se o fermento e por fim a farinha, bate-se bem até ficar uma papa espessa.
Deita-se numa forma rectangular ( pode ser num pirex) untada e forrada com papel vegetal, um pouco de massa por forma a cobrir o fundo da forma, colocar uma camada de chourição, cobre-se com mais uma camada de massa, mais uma camada de uma das carnes e vai-se alternando camadas de carnes frias com a de massa, a ultima camada deve ser de massa, deixa-se levedar até dobrar o tamanho,
vai ao forno a 180º C até ficar com a parte de cima solida, retira-se do forno e pincela-se com gema de ovo, vai de novo ao forno
e deixa-se cozer mais 25m, fazer o teste do palito.

Bifinhos de frango escondidos

2010-03-16T17:17:00.000-07:00

Abri os peitos de frango e fiz bifes, temperei com sal e sumo de limão.

Levei os bifes numa frigideira com azeite e alho, deixei cozinhar um pouco

Depois recheei os bifes com bacon e queijo ralado

Embrulhei os bifinhos em massa folhada, untei com manteiga um pirex e pincelei com ovo batido

Foi ao forno até aloirar a massa folhada

Quiche de bacon e bechamel

2010-03-16T17:09:00.000-07:00

Desta vez comprei uma massa quebrada, coloquei numa tarteira, piquei o fundo com um garfo.
Numa frigideira coloquei azeite, alho e cebola picadinhos, deixei dourar um pouco e acrescentei, bacon e cogumelos,
fui mexendo e deixei que os cogumelos e o bacon ficassem cozinhados.
Num recipiente bati 4 ovos, adicionei um pacote de bechámel e um pacote de natas, temperei com pimenta, nos moscada e uma pitada
de sal, adicionei azeitonas sem caroços cortadas ás rodelas, queijo ralado e adicionei o preparado anterior.
Ficou uma delicia.

Pudim de côco

2010-03-16T17:03:00.000-07:00

Pois esta receita vinha numa lata de leite de côco, experimentei e gostámos.

1 lata de leite de côco
7 ovos
150 grs de açucar
caramelo q.b

Mistura-se muito bem os ovos com o açúcar, adiciona-se o leite de côco, mexe-se bem.
Deitar o preparado numa forma com caramelo, levar ao forno a 180 º C por 40 m. fazer o teste do palito.
Servir bem fresquinho

Torta de nozes

2010-03-10T14:45:00.000-08:00

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Estava a vêr no petiscos uma torta da rosalopes e resolvi pegar no principio da receita da rosita
e acrescentar a minha ideia e aqui vai ela, espero que gostem

6 ovos
6 c. sopa de açúcar
3 c. sopa de farinha
3 c. sopa de pão ralado
nozes trituradas q.b.
tulicreme para recheio

bati muito bem as gemas com o açucar, adicionei alternadamente as claras batidas em castelo com o pão ralado e a farinha
por fim misturei as nozes trituradas, untei um tabuleiro e forrei-o com papel vegetal que voltei a untar com margarina e
polvilhei com farinha, levei ao forno+- por 15 minutos, desenformei quente por cima de um pano polvilhado com açúcar
barrei com tulicreme e enrolei ainda quente, para não partir.
Estava uma delicia !

Tarte de Limão

2010-03-10T14:34:00.000-08:00

O meu namorido gosta imenso desta tarte!

Esta receita tirei do petiscos, mas foi á tanto tempo que não me lembro o nome da menina.

Massa:
4 c. de sopa de manteiga sem sal
1 pitada de sal
2 c. de sopa de açucar
+- 5 c. de sopa de leite gelado
1 1/2 xicara de farinha

Misture todos os ingredientes secos, junte a margarina e faça uma farofa.
Aos poucos adicione o leite gelado, até a massa desgrudar das mãos.
Coloque numa forma de aro amovivel e leve ao forno pré aquecido por 14 m.
Reserve.

Recheio:

2 latas de leite condensado
2 xicaras de café de sumo de limão
Misturam-se os ingredientes e despejam-se sobre a massa pré cozida.

Merengue:

3 claras em castelo
6 c. de sipa de açucar
raspa de limão para decorar

Bate-se as clars em castelo, adicione o açucar até fazer suspiro firme.
Despeje o recheio salpique com as raspas do limão e leve ao forno a dourar.
Sirva gelada

Um conselho, desenformem depois de bem fria, senão desmaia um pouco!

Bacalhau à conde da Guarda

2010-03-10T14:02:00.000-08:00

Esta receitinha tirei do forum nosmulheres, ficou aprovadissima!

4 postas de bacalhau
2 cebolas
4 dentes de alho
1 dl de azeite
1 dl de natas
2 colheres de sopa de pão ralado
1,2 kg de batatas
40 g de manteiga
sal, pimenta e noz-moscada

Coza as batatas e passe-as pelo passe-vite. Tempere o puré com sal, pimenta e noz-moscada; envolva a manteiga e reserve. Coza o bacalhau, depois de cozido, retire-lhe a pele e espinhas: lasque o bacalhau e reserve-o. Refogue em azeite as cebolas e os alhos. Junte a este refogado o bacalhau e o puré; misture bem, retire do lume e envolva as natas, sem parar de mexer. Coloque o preparado num tabuleiro, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno até gratinar.

Arroz de polvo malandrinho

2010-03-08T09:23:00.000-08:00

O meu filho mais novo gosta muito de polvo, tal como nós, por ele ser pequenito quando faço arroz de polvo, escolho um polvo mais pequeno...
Ponho uma panela ao lume com àgua e deixo que ferva, depois vou pondo e tirando
o polvo de forma a ir mergulhando os tentaculos, eu uso esta tecnica para que ele fique tenrinho e é infalíval, depois mergulho o polvo, coloco uma cebola inteira,
com casca, previamente lavada e um fio de azeite, quando a cebola estiver cozida
o polvo também está e só quando apago o lume adiciono sal.
Levo um tacho ao lume com azeite, cebola, alho, louro, deixo refogar um nadinha, adiciono, tomate pelado e pimento aos pedacinhos, deixo cozinhar um pouco, adiciono a àgua de cozer o polvo, quando levantar fervura, junto o arroz, quando o arroz esta cozido, adiciono o polvo( assim não vai ficar rijo) neste caso adicionei também ameijoas e camarão e por fim coentros, neste caso não os piquei, coloquei inteiro para depois os tirar...

Arroz de lulas à minha moda

2010-03-08T07:05:00.000-08:00

Cá por casa gostamos muito deste pratinho.

Num tacho refogo, cebola, alho, azeite, 1 folha de louro, adiciono tomate aos pedacinhos, pimento, as lulas aos pedacinhos, deixo cozinhar um pouco, acrescento um golpe de vinho branco, água, sal e deixo cozinhar.
Rectifico os temperos acrescento o arroz e quando o arroz estiver a abrir adiciono
camarão umas ameijoas e coentros...

Pão com chouriço

2010-03-01T03:12:00.000-08:00

Um certo dia, o meu namorido entra em casa com uma grande prenda, pensei que seria algo
para o nosso filho, mas não...
Era mesmo para mim, uma máquina de pão,claro que durante imenso tempo ela não parou...

A receita tirei da farinha espiga.

300 ml de àgua( eu coloco àgua tépida )
1 c. de chá mal cheia de sal
500 grs de farinha de trigo
1 c. de chá rasa de fermento seco
150 grs de chouriço picado

Coloque os ingredientes rigorosamente medidos na forma da sua máquina
e pela ordem indicada.
O chouriço é adicionado na segunda amassada, quando ouvir o sinal
sonoro.
Escolha o programa pão branco, tamanho médio ou grande, eu escolhi
a cor da côdea média.

Tenham o cuidado de nunca colocar o sal em contacto com a àgua
e nem com o fermento.
Também não piquei o chouriço, cortei rodelas muito fininhas e fui
cortando em pedaçinhos muito pequeninos.

Bolo rei ou rainha

2010-03-01T02:49:00.000-08:00

Esta é a receita cá da casa, foi a minha sogrinha que me ensinou.
é o bolo rei que o meu marido adora!
Neste caso fiz bolo rainha-

12 grs de fermento de padeiro

1 dl de leite morno

125 de farinha

Mistura-se o fermento de padeiro com o leite morno, até ficar dissolvido, mistura-se a farinha, deixa-se levedar um pouco em local
morno, o meu forno tem um programa para levedar, também podem colocar o recipiente dentro de um saco
de plástico e meter no microondas é excelente para levedar.

Para a massa:

500 grs. de farinha
125 de açúcar
100 grs. de vaqueiro préviamente derretida
1 calice de vinho do porto
1 calice de aguardente
raspa e sumo de laranja
3 ovos+ 3 gemas
+- 80 grs. de frutos secos( nozes, passas, pinhões, amêndoa, frutos cristalizados, etc)

Mistura-se muito bem a farinha com o fermento levedado, esfrega-se até desfazer os farrapinhos, junta-se o açúcar, a manteiga, os ovos, as bebidas, a raspa e o sumo da laranja, amassa-se bem, aliza-se a massa com farinha e deixa-se levedar até ao dobro .
Depois adiciona-se os frutos secos e volta-se a amassar, forra-se um tabuleiro com papel vegetal untado
com pouca margarina, coloca-se a massa no tabuleiro forma-se o bolo, pincela-se com gema de ovo, enfeita-se com amêndoa palitada
frutos cristalizados, vai ao forno +- 30 m. a 180 grs.
Depois de cozido pincela-se com geleia e decora-se com açúcar em pó.

Neste caso retirei da receita os frutos cristalizados, reforçei os frutos secos.
Também podem decorar o bolo rainha com fios de ovos.

Ameijoas

2010-02-24T03:05:00.000-08:00

Levo uma frigideira ao lume com azeite bastante alho picadinho,
deixo saltear por breves momentos e adiciono as ameijoas, um golpe
de vinho branco, sal, pimenta (pouca) tapo e deixo que abram.
Quando estão cozinhadas, junto um punhado bom de coentros picados,
mexo e retiro do lume, adiciono uma noz de manteiga e sumo de limão.

ctt recolhem bens essenciais para a Madeira

2010-02-24T02:58:00.000-08:00

RECOLHA DE BENS PARA A MADEIRA

Campanha de recolha de bens essenciais para envio para a Madeira

A partir do dia 23/ Fevereiro, os CTT lançam uma campanha nacional de recolha de bens essenciais para envio para a Madeira, no âmbito do seu Programa de Luta contra a Pobreza e a Exclusão Social, com aceitação em todas as 900 Estações de Correio do País.
Basta a qualquer pessoa dirigir-se a uma Estação de Correios, pedir a caixa solidária grátis, enchê-la com os bens e marcar como destinatário a palavra MADEIRA.
Não é preciso selo nem mais morada e o envio é grátis. Os CTT tratam de entregar os bens.
A Instituição destinatária será a Caritas da Madeira que, já informou que estavam a precisar principalmente dos seguintes produtos/bens:

•- Lençóis

•- Cobertores

•- Mantas

•- Almofadas

•- Roupa interior (H/ S e criança)

•- Roupa em geral

•- Produtos de higiene

•- Fraldas

•- Leite em pó

•- Comida para bebé

•- Enlatados

Porque ajudar é preciso

2010-02-23T05:41:00.000-08:00

Amigas, hoje deixo aqui algumas formas de ajuda para a Madeira.
Toda a ajuda será pouca, perante aquele cenário.
Se entenderem podem divulgar também nos vossos blogs, quanto mais se divulgar,
mais ajuda, vai chegar!

Portugal Solidário

A TVI, a Rádio Comercial, a M80, o Rádio Clube Português, a Cidade FM, o Cotonete e o IOL, associaram-se para angariar donativos para ajudar a Região Autónoma da Madeira.

Os donativos angariados através da linha solidária serão entregues à Cáritas Portuguesa, que já disponibilizou 25.000 euros à Cáritas funchalense (a entidade mais directamente envolvida no terreno, que está neste momento a apoiar o realojamento dos desalojados e, em articulação com a Protecção Civil, a disponibilizar alimentos e agasalhos).

Se quiser contribuir pode fazê-lo ligando para o 760 100 999 (Custo da chamada: 0,60 €+IVA dos quais 0,50 €+IVA revertem para a Cáritas) - SERVIÇO: TVI/SONAECOM/CÁRITAS, ou através da Conta Cáritas Ajuda a Madeira (NIB: 003600009910587824394 / entidade 33333 / referência 333 333 333).

Fonte:
TVI, Televisão independente
http://www.tvi.iol.pt

A tragédia na Madeira já levou diversas instituições a abrirem contas bancárias direccionadas para a ajuda às populações da ilha. Saiba aqui como pode ajudar:
Caritas Portuguesa: a instituição vai enviar para a sede, no Funchal, ajuda financeira de 25 mil euros para apoiar as vítimas da intempérie. Desde sábado que a equipa da Caritas do Funchal está no terreno, a ajudar as populações. Para ajudar, deposite o donativo na conta "Cáritas ajuda a Madeira", nos balcões do Montepio, ou através de transferência bancária. N.I.B. 0036 0000 9910 5878 2439 4

BES: lançou uma campanha de solidariedade para o apoio às vítimas da Madeira, criando uma conta para receber donativos e avançando meio milhão de euros, ao mesmo tempo que criou uma linha de crédito de 1,5 milhões a 'spread' zero.
N.I.B 0007 0000 0083 4282 9362 3

BBVA Portugal: foi a segunda instituição financeira a promover uma campanha de solidariedade a favor das vítimas da catástrofe da Madeira, depois de o Banif ter avançado no domingo com uma iniciativa semelhante.
N.I.B 0019 0001 00200181 6891 5

Banif: abriu no domingo uma conta bancária "com o objetivo de apoiar as vítimas do mau tempo" na Madeira, tendo contribuído, para já, com 50 mil euros.
N.I.B 0038 0040 5007 0070 7711 1

Banco Santader Totta: abriu a "Conta Santander Totta Solidariedade com a Madeira", para angariar fundos de apoio às vítimas das inundações do arquipélago, tendo efectuado um donativo inicial de 100 mil euros. A conta está disponível para todas as pessoas que queiram contribuir através de depósito ou transferência bancária.
N.I.B 0018 0003 2271 3788 0202 1.

Fonte:
http://www.ionline.pt/conteudo/47848-madeira-saiba-aqui-como-ajudar

Pasteis de Nata

2010-02-22T05:08:00.000-08:00

Tirei a receita da revista mulher moderna.
Em vez de fazer a massa folhada, utilizei a de compra.

Ingredientes:

massa folhada fresca

Recheio:

1 dl de água
300 grs. de açúcar
2 c. de sopa de farinha
5 dl de leite
6 gemas
2 ovos

Leve a água ao lume com o açúcar.Deixe ferver até obter ponto-fio:
mergulhe os dedos em água fria coloque uma gota da calda entre o polegar e o indicador, ao afastá-los forma-se um fio sem grande resistência. Retire do lume e reserve.
À parte dilua a farinha num pouco de leite frio e junte depois o restante leite, as gemas e os ovos misturados com um garfo.
Por fim acrescente a calda, mexendo. Leve ao lume, em banho maria, por 10 minutos, semparar de mexer.Verta sobre as que foram ligeiramente untadas com manteiga e forradas com a massa folhada, vai ao forno pré aquecido a 250ºC por 25 minutos.Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Saladinha de atum

2010-02-22T04:53:00.000-08:00

Pois então, acordei com uma preguiça daquelas... pensar em cozinhar?
Nem pensar...Tinha um restinho de grão, cozi umas batatas, ovos, abri uma latas
de atum, piquei cebola, arranjei tomate e alface e aqui está a minha salada da preguiça...

Biscoitos de manteiga molhados em chocolate

2010-02-17T13:46:00.000-08:00

Esta receita tirei do blog da Alexandra, embora a receita original seja da Luar.
Fiz uma pequena alteração, em vez de 440 de farinha de trigo, fiz como está em baixo.

200 grs. de margarina
50 grs de manteiga
200 grs de açúcar
400 grs de farinha de trigo
40 grs de farinha custard
1 ovo

Bati o açúcar com a manteiga e margarina previamente derretidas no micro, juntei o ovo, as farinhas
e misturei muito bem, até ficar uma massa homogénia.

Resolvi fazer esta experiencia e adorei!
Nas 200 grs de açúcar, 10 grs são de açúcar baunilhado.
Derreti no micro chocolate para culinária com um pouco de manteiga, misturei bem e molhei metade do biscoito no chocolate.

Coloquei os biscoitos sobre uma folha de papel vegetal e levei ao frio para solidificar o chocolate.
Ficam maravilhosos mesmo!!!

Pizza alta e fofa

2010-02-17T13:41:00.000-08:00

Esta receita tirei à muito tempo do petiscos e é da belinha78

Faço sempre esta massa, fica alta e fofa e não precisa levedar.

a receita original não leva, mas eu adiciono uma pitada de sal na massa

3 chv. de farinha c/ fermento
1,5 chv. de leite
sal fino q.b.
3 c. de sopa de margarina ( eu às vezes substituo por azeite)

Junta-se tudo, amassa-se até os ingredientes estarem homogenios.
Com as mãos molhadas em àgua morna estende-se a massa num tabuleiro de forno , previamente untado com margarina e polvilhado com farinha.
Esta massa cresce muito, por isso estender bem, para que não fique muito alta.

Eu depois salpiquei a massa com um pouco de azeite, barrei com polpa de tomate, oregãos, queijo mozzarela, fiambre, azeitonas.
Podem colocar o que quizerem.

Peixinho enganador

2010-02-17T13:35:00.000-08:00

Esta receita é da Valentina Torres e foi o primeiro petisco que comi feito por ela, numa das vezes que fui jantar com ela e com o Armando Gama.
Chamo-lhe peixinho enganador porque foi assim que o Armando o apresentou, é enganador
porque não parece, mas é excelente, esta receita é feita com Tamboril, mas eu também já fiz com raia e com lombinhos de pescada...
Agora fiz com o Tamboril.

Tamboril, com umas pedrinhas de sal
2 cebolas grandes às rodelas
1 dente de alho
azeite
2 tomates grandes limpos de grainhas e pele
1 pitada de pimenta
vinho branco
louro
Natas
limão

Leva-se ao lume um tacho com azeite, a cebola, alho, louro, deixa-se fervilhar um cadito,
adiciona-se o tomate aos pedaços, mexe-se um pouco, adiciona-se o vinho branco q.b., pimenta
e um pouco de água, deixa cozinhar um pouco, coloca-se os pedaços do Tamboril, deixam-se cozer,
retifica-se o tempero,e retiram-se para um recipiente e reserva-se.
Tritura-se a mistura da cebola e do tomate, fica um molhinho grossinho, vai de novo ao lume
adiciona-se as natas a gosto e por fim umas gotas de sumo de limão, voltamos a colocar o peixe no molho e serve-se com arroz branco soltinho...
Como era o dia dos namorados, adicionei também umas gambas.
A decoração ficou a cargo do maridão.

Pargo assado no forno

2010-02-13T03:28:00.000-08:00

Fiz este pargo no forno, que a minha mãe adora.

Num pirex, fiz uma cama de rodelas de cebola e alho picado, coloquei em cima o pargo, em volta coloquei as batatas, reguei com vinho branco
e azeite, mais umas rodelas de cebola, alho picado, sal, pimenta, colorau , coentros e segurelha. Forno com ele.
Tenho pena, mas depois de assado, não me lembrei de tirar foto

Feijoada de chocos

2010-02-13T03:13:00.000-08:00

Cá em casa gostamos muito de feijoada de chocos.
Se cozerem o feijão tanto melhor, eu cozi, mas podem fazer com feijão de lata.

Refoguei em azeite, 2 cebolas grandes e 2 alhos tudo picadinho, 1 folha de louro, sal,juntei pedacinhos de chouriço,
os pedaços do chouco e um pouco de tomate pelado em pedaços, 1 cravinho, fui mexendo, adicionei um pouco de vinho branco, deixei ferver,
fui adicionando a água de cozer o feijão, quando o choco estava cozido, adicionei o feijão e uns camarões para enfeitar , coentros e cominhos.

Bolo da princesa

2010-02-09T06:54:00.000-08:00

Fiz este bolinho para o aniversário da minha princesa, cumpri uma promessa
que lhe fiz quando era pequena...sonhava com um bolo assim...

Esta é a receita base que uso para quase todos os bolos de aniversário

ingredientes:

3 ch. de chá de farinha
2 c h. de chá de açucar
1 c. de café de fermento royal
1 ch. de chá de óleo mal cheia
1 ch. de chá de calda de ananás
6 ovos
1 lata de ananás em calda

Bate-se as gemas com o açucar muito bem, adiciona-se o óleo sempre a bater, depois vai-se alternado
a farinha com o fermento misturado, e a calda ( tritura-se e rodelas de ananás, junta-se àgua e açucar, coa-se)
bater muito bem entre cada adição, por fim adicionar sem bater as claras em castelo.
Vai ao forno numa forma redonda ou num tabuleiro rectangular, préviamente untado com manteiga e polvilhado com farinha,
cerca de 40m. a 180ºC, fazer o teste do palito.
Retira-se do forno, desenforma-se.
Depois de frio corta-se o bolo ao meio e rega-se com a calda, a parte de baixo e o topo do bolo, coloca-se uma camada de chantilly, na parte de baixo do bolo e o ananás cortado aos bocadinhos, coloca-se o topo, barra-se o bolo com chantilly e decora-se a gosto.

Depois de cozido e frio fiz o buraco do meio do bolo para colocar a boneca com o rolo de cartão
do papel de cozinha( forrei o rolo com fita aderente).

Cortei também o bolo ao meio, reguei com a calda do ananás, passei o chantilly no dois lados do bolo e coloquei ananás cortado aos bocadinhos.
Voltei a juntar as partes do bolo.
Depois é barrar o bolo com o chanttily e com a ponta de uma faca de cozinha ir fazendo uns circulos para dar efeito na saia da boneca...
Embrulhei a parte de baixo da boneca em fita aderente, para não ficar em contacto com o bolo...
Coloquei a boneca no meio e depois fiz a decoração com o que tinha
Para o chantilly, usei 2 pacotes de natas, que levei ao congelador por uns minutos, mais o recipiente
onde as bati...
Bati as natas com açúcar em pó, é a olhometro, neste caso e para o chantilly ficar mais rijo, adicionei tb
um pacote de chantily em pó e levei ao frio até usar no bolo, numa parte do chantily, adicionei umas gotinhas de
corante para fazer o rosa .

Tarte de côco

2010-02-09T06:31:00.000-08:00

1 embalagem de massa folhada fresca
200 grs de açúcar
5 ovos
2 dl. de água
100 grs de côco

Forra-se a tarteira pica-se a massa com um garfo.
Misturam-se os ovos com o açúcar, bate-se bem, mistura-se a água e o côco ralado
Coloca-se na tarteira forno com ela +- 20 m, façam o teste do palito.

Bolo de chantily e morangos

2010-02-09T06:16:00.000-08:00

ingredientes:

3 ch. de chá de farinha
2 c h. de chá de açucar
1 c. de café de fermento royal
1 ch. de chá de óleo mal cheia
1 ch. de leite
6 ovos
morangos q.b.

Bate-se as gemas com o açucar muito bem, adiciona-se o óleo sempre a bater, depois vai-se alternado
a farinha com o fermento misturado, mais o leite,bater muito bem entre cada adição, por fim adicionar sem bater as claras em castelo.
Vai ao forno num tabuleiro rectangular, préviamente untado com manteiga e polvilhado com farinha,
cerca de 40m. a 180ºC, fazer o teste do palito.
Retira-se do forno, desenforma-se.
Depois de frio corta-se o bolo ao meio , coloca-se uma camada de chantilly, na parte de baixo do bolo e os morangos cortados aos bocadinhos, coloca-se o topo, barra-se o bolo com chantilly e decora-se a gosto.

Bolo de Bolacha

2010-02-09T06:04:00.000-08:00

Mais uma vez sem quantidades.

Creme:

Bato manteiga, sem sal, com açúcar em pó e por fim adiciono café a gosto e bato bem.
Demolho as bolachas em café.
Vou dispondo num prato e fazendo camadas de bolacha alternando com o creme.
Por fim trituro umas quantas bolachas e espalho por cima do bolo.

Empadas de galinha

2010-02-09T05:56:00.001-08:00

Esta receita é feita a olhometro pela minha querida sogrinha .

1 kg de farinha de trigo
2 colheres de sobremesa de fermento
2 ovos
1/3 de oleo
água com sal a olho
Envolve-se tudo muito bem, bate-se a massa bem batida e deixa-se repousar um pouco.
De vespera estufa-se frango em azeite bastante cebola, 1 lata de tomate, 1 pacote pequeno de vinho branco, louro, alho, pimenta
e um ramo de cheiros.
Retira-se o frango para um recipiente e com o passevite tritura-se o molho grosseiramente, para ficar grossinho,
desfia-se o frango para o molho.
Untam-se as formas com margarina e polvilham-se com farinha, estica-se a massa forram-se as forminhas e vai ao forno
forte ate aloirarem.
São simplesmente deliciosas !

Crepes com gelado

2010-02-08T13:56:00.000-08:00

Para quando é preciso uma sobremesa rápida.
Fomos jantar a casa de uma amiga, e a sobremesa era crepes com gelado, fiquei adepta.
Os crepes são do Continente, crepes simples, vão ao micro por 2 minutos, coloca-se uma bola de gelado
enrola-se e enfeitam-se com mel, doce, neste caso é tope de chocolate.
A decoração deste crepe ficou a cargo do meu namorido.

Macarrão com carne picada

2010-02-08T13:46:00.000-08:00

Cozi macarrão em água, sal azeite, depois de cozido escorri da água e reservei.
Num tacho coloquei azeite 2 cebolas e 2 alhos tudo muito picadinho, deixei que a cebola fica-se transparente
e adicionei a carne picada com chouriço e bacon, mexi, adicionei polpa de tomate, vinho branco e um cadito de
água, temperei com muito pouco sal, ervas de provense e alecrim, deixei cozinhar, convém que a carne fique com muito pouco molho...

Num pirex coloquei a massa e por cima a carne, reguei com molho bechamel e cobri com queijo ralado
usei a mistura dos 3 queijos... foi ao forno para tostar...

Pudim de Pão e Maçã

2010-02-08T11:17:00.000-08:00

Cá em casa adoramos este pudim, a receita foi a minha sogrinha que deu !

Ingredientes:

2 carcaças de preferência do dia anterior
3 maçãs reinetas médias descascadas, limpas de caroços e cortadas aos cubos médios
1 c. de chá de canela
100 grs de manteiga
caramelo liquido de compra ou caseiro q.b.

Numa frigideira, leva-se a lume a manteiga e a maçã, quando a maçã começa a dourar adicionar a canela, mexe-se , retira-se do lume e reserva-se.
Coloca-se o caramelo na forma, as carcaças partidas aos bocadinhos e por fim a maçã.

Ingredientes:
10 ovos
1 lt de leite
300 de açucar

Mexe-se todos os ingredientes e juntam-se ao preparado anterior,
Com a ajuda de um garfo calca-se o pão e as maçãs que entretanto veem ao de cima.
Vai ao forno em banho maria a 180ºC por 40 m.+- façam o teste do palito.

Quando me lembrei da foto já o pessoal se estava a servir, mas ainda tirei